soon

CAL CAPO BURGER

ELS PASSOS DE LA FELICITAT SIMPLE I ABSOLUTA

1

La nostra coca de vidre,amb una doble fermentació primer en bloc i despres porcionada,amb Farina Ecologica certificada de Farineres Pous “Bellver de Cerdanya”, i la nostre massa mare de cultiu natural 100%.

2

200 grms de Vedella ecologica Black Angus del Segrià,del nostre carnisser de confiança Sant Martí 1850

3

Escollir un dels 3 millors formatges que tenim a Catalunya

Cadí Neu 
Flor del Cadií 
Cadí urgelia 
 

4

Escollir una de les 3 salses

 

5

Per finalitzar esculls si vols la nostra Ceba de Figueres confitada a baixa temperatura o no.

 

 

 

Cadí Neu

 

Formatge de pasta tova i pell florida, de textura cremosa, i aromes làctiques a nata que recorden la tòfona, alguns bolets i les pastures humides del Pirineu.

L’escorça és natural i comestible. És un formatge imprescindible en una taula de formatges.

Extracte sec: 52%

Matèria grassa sobre extracte sec: 51%

 
 
 
 

 

Flor del Cadí

 

 

Formatge curat de textura dura i masticable, gustós i intens. La seva llarga maduració li confereix un buquet extraordinari. La seva aroma recorda els fruits secs.

Ideal en una taula de formatges per la seva personalitat gustativa combinat amb fruits secs, poma o raïm.

 
Extracte sec: 55%
Matèria grassa sobre extracte sec: 45%
 
Upload Image...

 

No voliem ser menys i per els formatges em escollit tres dels millors formatges que tenim a Catalunya de la gama de El Cadí

 

Urgèlia

 

Formatge semicurat de crosta rentada. De textura tendra i cremosa, la seva
maduració tradicional afavoreix que es desenvolupin aromes amb notes
de fruits secs torrats, molsa i bolets. Ideal per incloure en una taula de formatges o aperitius.Extracte sec: 54%Matèria grassa sobre extracte sec: 40%

 
 
 

1

” El pà o la massa” 

2

” LA HAMBURGUESA” 

3

 “ELS FORMATGES” 

3

” LES SALSES”